كمية الكربوهيدرات في البطاطس

بواسطة : أحمد محمد تاريخ النشر : السبت 15 مارس 2018 الساعه 01:52 صباحاً المشاهدات : 245 مشاهده

    كمية الكربوهيدرات في البطاطس  تعد من اهم انواع الخضار الذي يتم تناوله في جميع دول العالم بلا استثناء وذلك للاهميه الغذائيه التي يحتوي عليها هذا النوع من الخضار والتي دائما ما تكون مفضله من جانب المواطنين في العالم لذا فان البطاطس في العديد من دول العالم تعد الاكلة رقم واحد وذلك لتنوع الاكلات التي يتم استخدام البطاطس فيها فالبطاطس تحتوي على مجموعه عاليه من السعرات الحراريه التي تساعد الفرد على الحفاظ على صحته بالشكل الامثل كما ان البطاطس تدخل في العديد من النظم الغذائيه لذا فان تناول البطاطس بشكل دائم يضمن للانسان الحصول على العديد من الفوائد التي تحتوي عليها هذه التمرة فالثمرة الواحده من البطاطس تحتوي على حوالي 110 سعره حراريه

     طرق تناول البطاطس

     قبل التعارف كمية الكربوهيدرات في البطاطس  يجب ان اتعرف على الطرق التي يمكن استخدامها لتناول البطاطس و التي من اهمها:

     البطاطس المقلية

    البطاطس المقليه من اشهر انواع تناول البطاطس ولكن دائما هذا النوع من البطاطس يشار اليه باصابع الاتهام حيث ان العديد يعتقد ان البطاطس المقليه مسئوله عن زياده الوزن والاصابه بالسمنة التي تؤدي الى اصابه الانسان بالعديد من الاشكال المختلفه للامراض والاضطرابات الصحيه حيث ان العديد من الدراسات العلميه اثبتت ان رقائق البطاطس المقليه او التي يطلق عليها الشيبسي هي احد اهم المسببات لمرض السمنه او زياده الوزن بشكل سريع وبصوره يوميه وملحوظه فعند تناول الانسان لكيس شيبسي واحد فان هذا يؤدي هذا الى زياده الوزن حوالي كيلو جرام.

    البطاطس المسلوقه

     من اهم اشكال تناول البطاطس التي يمكن من خلالها الاستفاده ب كمية الكربوهيدرات في البطاطس العديد من خبراء التغذيه ينصحون دائما بتناول البطاطس المسلوقه وذلك لانها مفيده للجسم وتساعد على حفاظ الانسان على صحته كما ان البطاطس المسلوقه تدخل في النظام الغذائي المستخدم من جانب الاشخاص الذين يرغبون في التخسيس ولكن يجب عليهم في هذه الحاله عدم وضع اي ملح حيث ان البطاطس المسلوقه تتضمن اشكال مختلفه من المواد التي تساعد على امتصاص الدهون من الجسم بشكل لا يضر جسم الانسان وعند تناول البطاطس المسلوقه بمفردها فان هذا يعد وجبه غذائيه كامله للانسان تساعد الانسان على الحفاظ على حيويته ونشاطه بشكل دائم كما ان البطاطس المسلوقه بشكل خاص تتميز بانها تمتلك المواد التي يمكن ان تمتص السموم داخل جسم الانسان فالبطاطس تحتوي على فيتامين ج وهو من انواع الفيتامينات التي من الصعب الاحتفاظ بها داخل التمرة في اي نوع من النباتات الاخرى خاصه في الطقس شديد الحراره ومن خلال وزاره الزراعه الامريكيه فان كل 100 جرام من البطاطس يحتوي على التالي:

    •  الكربوهيدرات 17.22 جرام

    •  البروتينات 2.86 جرام.
    •  الالياف 3.3 جرام.
    •  الدهون 0.10 جرام.
    • البطاطس المخبوزه او المشويه داخل الفرن

    البطاطس المشويه او المخبوزة في الفرن من انواع البطاطس التي يتم اعدادها في العديد من دول العالم وذلك لانها من انواع البطاطس اللذيذه التي يفضل طعمها الكثير من المواطنين في العالم بالاضافه الى انها لا تحتوي على كميه كبيره من السعرات الحراريه مقارنه بالانواع الاخرى من البطاطس.

     تناول البطاطس بالقشرة

    يرى العديد من خبراء التغذيه ان تناول البطاطس بالقشرة له العديد من الفوائد على جسم الانسان وذلك لان قشره البطاطس تحتوي على مجموعه كبيره من الفوائد المهمه للجسم مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور الى جانب انها تحتوي على مجموعه من المواد التي تعمل كمضاد للاكسده اضافه الى انها مضاد جيد للسرطان كما ان قشره البطاطس تحتوي على كمية الكربوهيدرات في البطاطس  الى جانب مجموعه من المواد الاخرى التي تمتلك القدره على امتصاص جميع السموم التي توجد في جسم الانسان.

    فوائد البطاطس الغير غذائيه

    تعد البطاطس من اهم الوجبات الغذائيه التي لا يمكن الاستغناء عنها في العديد من دول العالم حيث انها وجبه كامله متكامله تحتوي على جميع المصادر الغذائيه المهمه لجسم الانسان مثل البروتين و كمية الكربوهيدرات في البطاطس جيدة الى جانب البوتاسيوم والريبوفلافين وحامض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والثيامين وفيتامين b6 وفيتامين جيم والحديد الا انه يمكن استخدام ثمره البطاطس في مجموعه اخرى من الاغراض الغير غذائيه مثل حمايه البشره وعلاج مجموعه من الامراض التي تصيب البشره مثل حب الشباب والبثور وذلك عن طريق تقطيع البطاطس الى شرائح رقيقه ووضعها على الاماكن المصابه لمده لا تقل عن 30 دقيقه.

    كما ان نشا البطاطس من اهم الاشياء التي يتم استخدامها في عدد كبير من الصناعات الحيويه مثل صناعه الادويه والورق وصناعه الخشب والنسيج والنفط كما انه يدخل في صناعه البلاستيك حيث يتم استخدامه في صناعه الملاعق والاطباق والشوك واكياس التغليف.

    ما هي اضرار البطاطس

    على الرغم من عنده البطاطس تحتوي على مجموعه كبيره من الفوائد مثل كمية الكربوهيدرات في البطاطس  الجيده الا ان هناك بعض الاضرار للبطاطس حيث ان البطاطس تحتوي على كميات عاليه من السكريات التي تاتي على شكل نشويات ولكن هذا النوع من السكريات بطيء اي انه يساعد الانسان على الامداد بالطاقه والنشاط اللازم ولكن الاكثار من تناول البطاطس خاصه البطاطس المقليه في الزيت يساعد في الاصابه بعدد كبير من الامراض التي ياتي على راسها السمنه.

     كميه الكربوهيدرات في البطاطس

    حوالي 19 جرام هي كمية الكربوهيدرات في البطاطس  التي توجد في 100 جرام من البطاطس كما انها تحتوي على مجموعه اخرى من المواد الغذائيه مثل الياف غذائيه 2.2 جرام- بروتين 2 جرام- ماء 75 جرام- دهون 0.1 جرام- الثيامين 0.08 ملليجرام- الريبوفلافين 0.03 مللي جرام- نياسين 1.1 مليجرام- فيتامين ب6 0.25 ميللي جرام- فيتامين جيم 20 مللي جرام- حديد 1.8 مللي جرام- كالسيوم 12 مللي جرام- مغنيسيوم 23 مللي جرام- فسفور 57 مللي جرام- بوتاسيوم 421 مللي جرام-  صوديوم 6 مللي جرام.

    تاريخ ظهور البطاطس

    ظهرت البطاطس لاول مره في امريكا الجنوبيه حيث انها زرعت في بيرو وبوليفيا وتشيلي حيث أن الهنود الذين كانوا يعيشون في هذه البلاد قاموا بزراعه البطاطس منذ اكثر من اربع قرون وذلك في جبال الانديز وكان يتم استخدام البطاطس بعد طحنها كبديل للقمح في صناعه الخبز وعند اكتشاف هذه البلاد من جانب الاسبان دخلت البطاطس الى اوروبا وذلك في القرن السادس عشر الميلادي وخف زراعة البطلطس لفتره من الوقت بعد ظهور مرض خنفساء البطاطس كولورادو حيث أنه بسبب هذا المرض مات ما يزيد عن 750 ألف وفي القرن العشرين زاد استخدام البطاطس بشكل واسع واصبحت من اهم اشكال النباتات التي يتم استخدامها في العديد من الصناعات خاصه منتجات الشيبسي التي انتشرت بشكل كبير جدا في جميع دول العالم بلا استثناء.

    زراعة البطاطس

    تزرع البطاطس على نطاق واسع في جميع دول العالم حيث ان هناك مئات الحقول من البطاطس وهناك العديد من انواع البطاطس التي يتم زراعتها ودائما ما يتم تغيير الاصناف القديمه باصناف حديثه ومحسنة ويتم زراعه البطاطس في المناطق المعتدله حيث ان زراعتها تكون في درجات حراره ما بين 15 درجه الى 20 درجه مئويه والبطاطس تنمو بصوره افضل في التربه الطينيه الرمليه ويجب ان تكون التربه ذات تهويه جيده وصرف جيدا ويجب ان تكون غنيه بالاسمده.

    تقارير ذات صله بـ كمية الكربوهيدرات في البطاطس
    التعليقات
    جميع التعليقات